Penne Al Mascarpone (2)
Ricetta
Lavate e tagliate la rucola.
Lavorate il mascarpone con il tuorlo d'uovo per ottenere una crema piuttosto morbida.
Aggiustate con un po' di sale, pepe e noce moscata.
Cuocete le penne in abbondante acqua salata conditele con la crema di mascarpone e il parmigiano, completate con la rucola tagliata finemente e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di pasta tipo penne
- 150g di mascarpone
- 1 tuorlo d'uovo
- 150g di formaggio parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- noce moscata
- 1 mazzetto di insalata rucola
Questa ricetta è stata vista 471 volte, l'ultima volta venerdì 17 agosto alle 16:05.