Penne Al Rosmarino (2)
Ricetta
Cuocere la pasta in acqua salata. Intanto, in un tegame mettere olio, burro, cipolla e aglio sbucciati, rosmarino lavato e i pinoli, il tutto finemente tritato. Far rosolare, finché il trito si sarà appassito, salare poco, bagnare con 1 bicchiere di vino, unire il peperoncino e cuocere per 10 minuti.
Scolare la pasta al dente, rovesciarla nel recipiente del sugo, cospargerla di pecorino e padellare per qualche istante.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo penne
- burro
- olio d'oliva
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- 3 spicchi di aglio
- pinoli
- 1 bicchiere di vino bianco
- peperoncino
- formaggio pecorino grattugiato
- sale
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