Penne Alla Peppino
Ricetta
Su un fuoco moderato mettete un tegame con l'olio, l'aglio e il peperoncino; appena l'aglio imbiondisce, aggiungete la polpa di pomodoro tritata e condite con il sale.
Coprite e continuate la cottura per 1/4 d'ora a calore moderato; eliminate l'aglio e il peperoncino e aggiungete le olive e i capperi tritati grossolanamente.
Fate cuocere le penne in acqua abbondante bollente e leggermente salata; scolatele al dente, versateli nel tegame in cui è stata cotta la salsa e mescolate bene.
Passate la pasta in un piatto di servizio riscaldato, decorate con prezzemolo tritato, date un'ultima mescolata e subito servite.
Ingredienti per 6 persone
- 600g di pasta tipo penne rigate
- 10 cl di olio d'oliva
- 2 spicchi di aglio schiacciato
- 1 pezzo di peperoncino
- 150g di olive di gaeta snocciolate tagliate in 2
- 1 cucchiaio di capperi tritati
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1000g di polpa di pomodoro
- sale
Questa ricetta è stata vista 77 volte, l'ultima volta giovedì 26 settembre alle 19:44.