Penne Dell'orto
Ricetta
Tagliare a pezzetti tutti gli ingredienti e privare di buccia e semi i pomodori.
Frullare il tutto, versare la crema in pentola, unire olio, aglio, basilico e sale e cuocere lentamente per 20 minuti, quindi eliminare l'aglio.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con la salsa di verdure, il grana e il pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo pennette rigate
- 3 zucchine
- 2 carote
- 2 cipolle
- 15 di pomodorini da sugo maturi
- 2 melanzane piccole
- 2 spicchi di aglio
- 8 cucchiai di olio d'oliva
- 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
- sale
- pepe
- 1 ciuffo di basilico
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