Penne E Gamberetti Al Cartoccio
Ricetta
Lavate i gamberetti e rosolateli in qualche cucchiaio di olio, poi bagnateli con il vino.
Fate ammorbidire il cipollotto finemente tritato nell'olio, poi unite il prosciutto tagliato a dadolini e i pisellini; salate, pepate e portate a cottura i piselli (aiutatevi semmai con un mestolo di acqua calda).
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela bene al dente. Conditela con un giro di olio crudo e amalgamatela ai gamberetti e ai piselli, poi versatela sul foglio di carta d'alluminio per il cartoccio e richiudete.
Lasciate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti, poi portate in tavola il cartoccio aperto.
Potrete fare un unico grande cartoccio o più cartocci monoporzione.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo penne
- 150g di gamberetti sgusciati
- 100g di prosciutto affumicato (fette da 100 g)
- 150g di pisellini sgranati
- 1 cipollotto
- vino bianco secco
- alcuni cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 169 volte, l'ultima volta sabato 29 febbraio alle 11:07.