Pennette Ai Carciofi
Ricetta
Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Cuocerli in un tegame con metà burro unendo qualche cucchiaio di brodo caldo, infine salarli e peparli.
Lessare le pennette, scolarle e versarle nel tegame con i carciofi, aggiungere la panna, il burro rimasto, una manciata di prezzemolo e il parmigiano.
Mescolare bene per qualche istante a fuoco vivo, versare la pasta nel piatto da portata e servire con altro parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo pennette rigate
- 4 carciofi
- 80g di burro
- 3 cucchiai di panna
- formaggio parmigiano grattugiato
- prezzemolo tritato
- brodo
- pepe
- sale
Questa ricetta è stata vista 106 volte, l'ultima volta mercoledì 6 maggio alle 8:16.