Pennette Al Cavolfiore
Ricetta
Tagliare il cavolfiore in cimette lessarle al dente in acqua salata. Far sudare la cipolla nell'olio con le acciughe sminuzzate; unire lo zafferano diluito in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e cuocere per 5 minuti.
Unire il cavolfiore. Nella sua acqua di cottura cuocere le pennette al dente e unirle all'intingolo, mescolare per 1 minuto.
Unire il pecorino grattugiato e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 240g di pasta tipo pennette
- 1 cavolfiore di 700 g
- 4 filetti d'acciughe
- 1 cipollina
- 4 pistilli di zafferano
- 3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
Questa ricetta è stata vista 273 volte, l'ultima volta venerdì 8 novembre alle 12:26.