Pennette Al Granchio
Ricetta
Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottilissimi, poi mettetele in una casseruola con l'olio e fatele appassire per circa 10 minuti su fuoco bassissimo, mescolando spesso.
Aggiungete la panna e il cognac e dopo pochi minuti la polpa di granchio scolata del liquido di conservazione e spezzettata.
Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi unite l'alloro e il cerfoglio.
Salate, pepate e cuocete per altri 10 minuti. Nel frattempo lessate le pennette in abbondante acqua salata in ebollizione.
Scolate la pasta al dente, trasferitela nel piatto di portata e conditela con la salsa al granchio.
Spolverate leggermente di pepe e servite subito.
Ingredienti per 6 persone
- 600g di pasta tipo pennette rigate
- 300g di polpa di granchio
- 250g di panna liquida
- 2 cipolle
- 1/2 bicchiere di cognac
- 1 foglia di alloro
- 1 mazzetto di cerfoglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 38 volte, l'ultima volta venerdì 21 settembre alle 23:31.