Pennette Con La Pescatrice

Primo piatto a base di coda di rospo (rana pescatrice)

• Tempo di preparazione: 10'
• Tempo di cottura: 30'
• Tempo totale: 40'

Ricetta

Private la pescatrice della pellicina e della spina centrale, quindi tagliatela a dadini.
Mescolate il succo di un'arancia con sale e pepe, unite abbondante erba cipollina tagliuzzata.
Versate la salsetta sul pesce e fatelo marinare per mezz'ora.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, poi scolatela e conditela subito con i dadini di pesce dopo averli sgocciolati dalla marinata.
Trasferite il tutto in un grande tegame con quattro cucchiai di olio, unite la buccia di 1/2 arancia tagliata a julienne e passate in padella per qualche istante prima di servire.

Questa ricetta è stata vista 388 volte, l'ultima volta mercoledì 15 maggio alle 19:18.