Peperoni Della Suocera
Ricetta
Lavate con molta cura i peperoni, sbollentateli per pochi minuti, lasciateli intiepidire e scolare e tagliateli di lungo a metà. Privateli del gambo, dei semi e sistemateli in una teglia unta d'olio e spolverizzata con il pangrattato. Dopodichè, tritate finemente la scamorza affumicata e mescolatela in una terrina con l'olio d'oliva, il prezzemolo, i pinoli e il sale.
Versate il composto ottenuto sui peperoni, facendo attenzione a non superare i bordi, spolverizzateli con il pangrattato, ungeteli con un filo d'olio ed infornateli per circa 40 minuti a 200 gradi.
Ingredienti per 4 persone
- 2 peperoni gialli
- 200g di formaggio scamorza affumicata
- prezzemolo tritato
- pangrattato
- pinoli
- olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 36 volte, l'ultima volta sabato 27 ottobre alle 12:15.