Peperoni Imbottiti (4)
Ricetta
Arrostire sulla fiamma i peperoni e spellarli, poi tagliare la calotta e togliere i semi.
Friggere in olio i dadini di pane, scolarli e metterli in una terrina; unire le acciughe spezzettate, le olive snocciolate e tritate, i capperi, l'origano, l'aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe.
Mescolare il composto e distribuirlo nei peperoni; metterli in una pirofila, oliare e infornare a 160 gradi per 45 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di pane raffermo a dadini
- 30g di filetti d'acciughe sotto sale
- 30g di olive nere
- 4 peperoni
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- origano
- prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- 10 cl di olio d'oliva
- sale
- pepe
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