Peperoni In Agrodolce (7)
Ricetta
Lavate e pulite i peperoni e tagliateli a pezzi regolari.
Mettete l'aceto in una pentola e unite zucchero, sale e aromi appena inizia a sobbollire. Quando bolle aggiungere poco per volta i peperoni e cuocere per 5 minuti dal momento in cui sono stati versati gli ultimi pezzi.
Estraete i peperoni con una schiumarola e metteteli in 2 vasetti da 1/2 l versandovi sopra il liquido di cottura bollente. Quando sono raffreddati aggiungete olio fino a coprirli e chiudete ermeticamente i vasi.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di peperoni rossi sodi e peperoni gialli sodi
- 150g di zucchero
- 50g di olio d'oliva
- 50 cl di aceto di mele
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di sale
- senape in grani
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