Peperoni Rustici Olive E Capperi
Ricetta
Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a listerelle. In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e, quando questo è rosolato, aggiungete i peperoni a pezzi con un po' d'acqua.
Fate stufare i peperoni a fuoco medio e a recipiente coperto; a cottura quasi ultimata aggiungete le olive, i capperi e l'aceto.
Continuate la cottura per altri 10 minuti per dar modo all'aceto di evaporare. Questi peperoni sono ottimi serviti a temperatura ambiente e risultano migliori se mangiati il giorno dopo.
Ingredienti per 4 persone
- 2 peperoni gialli
- 1 peperone rosso
- 1 spicchio di aglio
- 50g di olive nere snocciolate
- 1 cucchiaio di capperi
- 1/2 bicchiere di aceto di vino
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta è stata vista 69 volte, l'ultima volta lunedì 14 gennaio alle 14:34.