Pere Alla Cannella

Dolce a base di pere

Ricetta

Sbucciate le pere, eliminate il torsolo, spruzzatele con il succo di un limone perché non anneriscano. Raccoglietele in una casseruola, aggiungete il vino rosato, lo zucchero e una stecca di cannella di circa 4 centimetri.
Fate bollire.
Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, poi fate raffreddare. Quando sono fredde, mettete una pera al centro di ogni piattino individuale, tagliate le altre a fettine e disponetele intorno a quella intera come i petali di un fiore.
Aggiungete al sugo di cottura delle pere il succo filtrato del secondo limone e due cucchiai di zucchero, cuocete a calore moderato facendo ridurre lo sciroppo più o meno della metà.
Filtrate il liquido al passino sottile e versatelo sulle pere. Tenetele in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.

Ingredienti per 6 persone

Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta domenica 19 gennaio alle 1:50.