Pere In Salsa
Ricetta
Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare i semi. Cuocerle per 30 minuti nel vino con la scorza di limone, i chiodi di garofano e lo zucchero. Scolarle e proseguire la cottura in un altro tegame con il burro fuso e una spruzzata di marsala. Scolarle dal fondo di cottura e tenerle in caldo.
Versare nel sugo 2 cucchiai abbondanti di gelatina di albicocche, far ridurre e versarlo sulle pere.
Ingredienti per 4 persone
- 4 pere grandi
- 25 cl di vino bianco
- 100g di zucchero
- 1 scorza di limone
- 50g di burro
- 1 spruzzata di vino marsala
- 2 cucchiai di gelatina di albicocche
- 2 chiodi di garofano
Questa ricetta è stata vista 16 volte, l'ultima volta venerdì 15 marzo alle 20:04.