Pere O Coste Di Sedano Alla Mousse Di Gorgonzola
Ricetta
Con tutti gli ingredienti fare una bella cremina (ad esempio con il cutter o un qualsiasi frullatore) o se si vuole faticare un po' a mano...
Inserire la salsa ottenuta (che non deve essere troppo liquida, quindi occhio alla quantità di brandy, che si può sempre aggiungere) nell'apposita sacca o utilizzare un normale cucchiaino e con questa riempire delle coste di sedano bianco tagliato a pezzetti lunghi 4-5 cm. oppure adagiarla su fette (tonde) di pera, oppure su pere scavate all'interno (e qui la faccenda si complica...) oppure semplicemente fare delle semplici e gustosissime tartine.
Ingredienti per 2 persone
- 100g di formaggio gorgonzola
- 30g di mascarpone
- 1/2 bicchiere di brandy
- 3 noci tritate finissime
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di prezzemolo tritato
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