Persico Al Vino
Ricetta
Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo.
Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti.
Servire il pesce con la salsa.
Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti grandi di pesce persico
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 20g di burro
- 1/2 cucchiaio di farina
- 1/2 di limone
- 1 zolletta di zucchero
- 1 chiodo di garofano
- 1 pizzico di cannella
- 1 bicchiere di vino rosso
- sale
Questa ricetta è stata vista 69 volte, l'ultima volta venerdì 24 gennaio alle 14:59.