Pescatrice In Umido

Secondo di pesce a base di coda di rospo (rana pescatrice)

Ricetta

Lessate in una casseruola la pescatrice con cipolla, carota, sedano e un pizzico di sale. A cottura quasi ultimata togliete il pesce dal fuoco e lasciate raffreddare. Tagliatelo a pezzi di piccole dimensioni. In un tegame fate imbiondire l'aglio, aggiungete i pomodori, sale e un peperoncino.
Unite i pezzi di pescatrice e cuocete a fuoco moderato, bagnando, se necessario con il brodo di cottura del pesce.
Servite spolverando con prezzemolo tritato.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 723 volte, l'ultima volta mercoledì 26 settembre alle 8:18.