Pesce Ai Pinoli

Secondo di pesce a base di pinoli tipico dell'Egitto

Ricetta

Far bollire il pesce. A cottura ultimata, togliere la pelle e le spine, conservando la testa e la coda.
Sbriciolare il pesce e lasciarlo macerare con il sale, il pepe ed il limone. Nel frattempo preparare la salsa: tritare i pinoli, mettere la mollica in un po' d'acqua per 5 minuti e poi strizzarla.
Mettere la mollica, il limone, l'acqua e i pinoli nel frullatore e mescolare bene.
Aggiungere sale e pepe. Disporre la metà del pesce su un piatto da portata ovale.
Dare la forma di un pesce.
Coprire abbondantemente con parte della salsa.
Decorare con la testa e la coda.
Coprire con il pesce rimanente e cospargere nuovamente con la salsa.
Decorare e servire caldo.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 167 volte, l'ultima volta mercoledì 18 luglio alle 13:59.