Pesce E Patate (2)
Ricetta
Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare.
Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa.
Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate.
Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe.
Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l'aglio tritato.
Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di patate a cubettoni lessate
- 1 cipolla
- 600g di filetti di platessa tagliati a cubetti
- 1 spicchio di aglio tritato
- 60g di burro
- 2 cucchiai di farina
- 50 cl di latte
- sale
- pepe bianco
- per servire:
- alcune fette di pane di segale (o pane integrale)
- burro
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