Pesce Gatto Alla Polesana

Secondo di pesce a base di pesci gatto

Ricetta

Friggere i pesci (lavati ed eviscerati) infarinati nell'olio ben caldo. In 2 cucchiai d'olio far appassire un trito d'aglio e prezzemolo con le verdure a fettine; salare; pepare.
Unire vino, buccia grattugiata, pomodoro, un po' di burro, 2-3 cucchiai d'acqua, poi i pesci.
Cuocere coperto per 5 minuti e poi addensare il fondo di cottura.
Servire sulla polenta.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 72 volte, l'ultima volta venerdì 1 maggio alle 11:36.