Pesce Persico Alla Maniera Umbra

Secondo di pesce a base di pesce persico tipico dell'Umbria

Ricetta

Infarinare i filetti di pesce e dorarli in olio e burro.
Sfumare con 1 bicchiere di vino e unire i capperi.
Spruzzare di succo di limone, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco vivo.
Servire ben caldi, irrorati col fondo di cottura.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 122 volte, l'ultima volta martedì 17 luglio alle 23:46.