Pesce Persico Alla Salvia
Ricetta
Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato.
Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Blanc De Morgex DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di filetti di pesce persico
- 60g di burro
- 8 foglie di salvia
- farina
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 62 volte, l'ultima volta martedì 28 aprile alle 19:33.