Pesce Spada Alle Erbe (2)

Secondo di pesce a base di pesce spada

Ricetta

Imbiondire nell'olio aglio e scalogno con le erbe sminuzzate e il coriandolo; unire il pesce e far cuocere per 3 minuti per lato a fuoco vivace.
Sfumare col vino, salare e cuocere per altri 5-6 minuti girandolo.
Sistemare il pesce nei piatti caldi; addensare il fondo di cottura con un po' di farina, versarlo sul pesce e servire.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 39 volte, l'ultima volta giovedì 31 ottobre alle 20:02.