Pesce Spada In Carpaccio

Secondo di pesce a base di carpaccio di pesce spada

Ricetta

Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo.
Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale.
Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida.
Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata.

Questa ricetta è stata vista 16 volte, l'ultima volta venerdì 23 giugno alle 7:44.