Pesce Spada Marinato Con Scaglie Di Formaggio Parmigiano, Menta E Pere
Ricetta
Fare una marinatura con vino, limone, ginepro, zucchero e sale.
Adagiare sopra il pesce tagliato sottile e lasciare marinare per 20 minuti.
Tagliare la pera a metà ed inciderla, aprirla a ventaglio sul piatto sistemando il carpaccio di pesce spada a fianco.
Unire le scaglie di parmigiano e condire con olio, menta e succo di limone.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di pesce spada
- 1 limone
- 1 bicchiere di aceto di vino
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale
- formaggio parmigiano
- zucchero
- 5 bacche di ginepro
- 1 pera
- olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta è stata vista 140 volte, l'ultima volta domenica 24 marzo alle 10:22.