Pesce Spada Saporito (3)
Ricetta
Togliere la pelle al pesce e salarlo.
Preparare un trito con aglio, prezzemolo e capperi; metterne una parte in una pirofila con metà dell'olio indicato e adagiarvi le fette di pesce. Ricoprirle con il resto del trito, l'olio e il vino bianco.
Infornare a calore piuttosto elevato per circa 30 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 4 tranci di pesce spada
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di capperi
- sale
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