Pesto Alla Genovese (5)

Salsa a base di basilico tipico di Genova e della Liguria

Ricetta

In un mortaio di marmo pestare insieme il basilico, il sale, i pinoli e l'aglio. Quando gli ingredienti sono ben pestati unire il formaggio e lavorare il composto con una spatola di legno affinché diventi omogeneo.
Unire l'olio a filo continuando a lavorare il composto fino a quando diventa una crema.

Ingredienti per 6 persone

Questa ricetta è stata vista 73 volte, l'ultima volta domenica 14 ottobre alle 15:48.