Petti D'anatra Ai Fichi
Ricetta
Fate rosolare 600 g di petti d'anatra in burro e olio con alloro e salvia, spruzzateli con 20 cl di vino bianco secco.
Filtrate il sugo, unite 30 g di burro e 2 cucchiai di cognac; insaporitevi 12 fichi con la buccia, incisi a croce. Uniteli ai petti d'anatra che avrete tenuti in caldo e irrorate con il sugo.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di petti d'anatra
- burro
- olio d'oliva
- alloro
- salvia
- 20 cl di vino bianco secco
- 2 cucchiai di cognac
- 12 di fichi con la scorza
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