Petto D'oca All'aceto Balsamico
Ricetta
Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d'aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d'olio, fatevi dorare due spicchi d'aglio e toglieteli.
Adagiate nel recipiente il petto d'oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti.
Salate, pepate, spruzzate l'aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti.
Disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata. Vini di accompagnamento: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di petto d'oca
- 90g di aceto balsamico
- 1 noce di burro
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- per la salsa:
- 10 cl di olio d'oliva
- 10 cl di aceto balsamico
- 2 spicchi di aglio
- 1 pezzetto di peperoncino
- 1 pizzico di sale
Questa ricetta è stata vista 1750 volte, l'ultima volta venerdì 13 dicembre alle 17:55.