Petto Di Vitello Alla Maionese
Ricetta
Chiedete al macellaio di prepararvi il petto in modo da poterlo arrotolare. Cuocetelo aperto da entrambi i lati in una padella con una noce di burro e il sale. Fatelo raffreddare.
Amalgamate sei cucchiai di maionese con i cetrioli tritati e le olive nere tagliate in quattro. Spalmatela sulla carne, arrotolatela e avvolgetela in carta d'alluminio.
Tenete in frigorifero 3 ore.
Ritirate, tagliate il rotolo a fette, servite. Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Orvieto Classico DOC, Cilento Bianco DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di petto di vitello
- 6 cucchiai di maionese
- 3 cetriolini sott'aceto
- 10 olive nere snocciolate
- 1 noce di burro
- sale
Questa ricetta è stata vista 11 volte, l'ultima volta venerdì 8 febbraio alle 11:54.