Piccioni Al Prosciutto
- Tempo di preparazione: un'ora e 30'
Ricetta
Pulire i piccioni e legarli; salarli, peparli, avvolgerli nelle fette di prosciutto. Far soffriggere in una casseruola di terracotta l'aglio tritato e l'alloro, farvi rosolare i piccioni, spruzzarli con due o tre cucchiai di aceto e lasciarlo evaporare.
Cuocere per circa un'ora bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo; togliere i piccioni dal fuoco, slegarli e servirli.
Ingredienti per 4 persone
- 4 piccioni
- 4 fettine di prosciutto crudo
- 2 spicchi di aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di brodo
- poco di aceto di vino
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 113 volte, l'ultima volta domenica 10 marzo alle 13:05.