Piccoli Flan Di Carote
Ricetta
Tagliate a rondelle le carote e cuocetele con 20 g di burro e lo scalogno finemente tritato per 20 minuti. Salatele, pepatele e passatele al mixer. Con il burro rimasto, la farina e il latte preparate una besciamella. Dopo 10 minuti di cottura toglietela dal fuoco, insaporitela con sale, pepe e una grattata di noce moscata, dopodichè aggiungete il passato di carote, i tuorli e le uova.
Suddividete il composto in stampini da creme caramel imburrati e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Lasciate intiepidire i flan prima di sformarli.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di carote
- 1 scalogno
- 50g di burro
- 50g di farina
- 250g di latte
- 2 tuorli d'uovo
- 1 uovo
- sale
- pepe
- noce moscata
Questa ricetta è stata vista 91 volte, l'ultima volta lunedì 23 marzo alle 9:26.