Pigna (2)

Dolce a base di uova tipico di Arce, di Colfelice, della Ciociaria e del Lazio

Ricetta

Impastare 500 g di farina, lo zucchero, 5 uova ed il lievito sciolto in acqua calda.
Lasciare riposare una intera notte; la mattina seguente unire la rimanente farina, lavorare l'impasto per circa mezz'ora e fare riposare per un'ora.
Foggiare la pasta a forma di ciambellone ed al centro inserire un uovo intero con tutto il guscio.
Infornare possibilmente in un forno a legna fatto ardere per circa un'ora e sfornare dopo due ore quando il dolce è ben colorito.

Questa ricetta è stata vista 1069 volte, l'ultima volta martedì 19 maggio alle 15:52.