Pigna (3)

Dolce a base di uova tipico della Ciociaria e del Lazio

Ricetta

La sera impastare un po' di lievito di pane sciolto con acqua tiepida con 500 g di farina.
Lasciare lievitare tutta la notte. La mattina ammassare questa pasta lievitata e con in più il lievito di birra e tutti gli ingredienti. L'uvetta e i canditi è bene metterli in ultimo.
Sbattere energicamente finché la pasta non si stacca dal tavolo.
Imburrare le teglie e lasciare crescere al caldo.
Infornare subito non appena raggiunto il punto ideale di lievitazione.

Questa ricetta è stata vista 725 volte, l'ultima volta mercoledì 13 maggio alle 21:46.