Pitta Ti Patate
Ricetta
Lessare e sbucciare le patate, quindi metterle in una terrina e aggiungervi uova, formaggio, sale e pepe: impastare bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungere con olio d'oliva il fondo di una teglia, stendervi uno strato dell'impasto e disporvi sopra acciughe, capperi, olive nere, uova sode, pomodori pelati, formaggio grattugiato e della cipolla soffritta.
Ricoprire con la parte restante dell'impasto e passare la teglia in forno a calore medio per circa 45 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- patate
- uova
- sale
- pepe
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- acciughe
- pomodori pelati
- olive nere
- capperi
- uova sode
- cipolla
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