Pizza Alle Melanzane
Ricetta
Tagliate a fettine sottili le melanzane, salatele e lasciate che perdano la loro acqua amarognola per circa mezz'ora.
Ungete una teglia oppure la lastra del forno e adagiatevi la pasta stesa con il matterello allo spessore di due centimetri.
Coprite la superficie con le fettine di melanzane e sopra a queste distribuite i pelati sgocciolati e tagliati a dadini, la mozzarella a bastoncini.
Salate, pepate, irrorate con olio e aggiungete alcune foglie di basilico spezzettate.
Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa mezz'ora e servite la pizza calda. Ma è buona anche fredda
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta di pane
- 2 melanzane
- 1 mozzarella
- 1 scatola di pomodori pelati
- basilico
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 41 volte, l'ultima volta venerdì 17 agosto alle 6:58.