Pizza Margherita (6)
Ricetta
Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente.
Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi).
Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro.
Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria.
Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso.
Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.
Ingredienti per 4 persone
- 40g di lievito di birra
- 600g di farina
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 pizzichi di sale
- per condire:
- 150g di mozzarella finemente sminuzzata
- 250g di polpa di pomodoro
- 1 manciata di foglie di basilico
Questa ricetta è stata vista 14 volte, l'ultima volta venerdì 1 maggio alle 7:31.