Pizza Rustica (2)
Ricetta
Si lavorano gli ingredienti per preparare la sfoglia che non deve risultare troppo sottile. La si stende in una teglia di media grandezza, precedentemente unta d'olio, in modo che vada a ricoprire anche i bordi. Su di essa si dispongono tutti gli ingredienti del ripieno tagliati a tocchetti ed amalgamati tra loro con le uova battute. Si copre poi il tutto con un secondo strato di sfoglia. La realizzazione della pizza rustica è una tradizione tipica del Sabato Santo.
Ingredienti per 4 persone
- ingredienti per la sfoglia
- 300g di farina
- 150g di strutto
- 1 uovo
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 pizzico di sale
- ingredienti per il ripieno:
- 200g di salame e salsiccia
- 100g di prosciutto cotto
- 300g di formaggio fresco
- 100g di formaggio parmigiano
- 100g di formaggio pecorino
- 100g di pancetta
- 2 uova sode
- 3 uova
- prezzemolo
Questa ricetta è stata vista 304 volte, l'ultima volta mercoledì 6 maggio alle 22:51.