Pizzoccheri Valtellinesi
Ricetta
Mescolare fra di loro le due farine, aggiustare di sale e impastare con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto levigato.
Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare delle fettuccine larghe 1,5 cm e lunghe 5. Far bollire l'acqua salata con le patate tagliate a pezzi, unire la verza fatta a striscioline e versare la pasta quando le patate sono cotte. Scolarla al dente insieme alle verdure. Disporla a strati in una teglia cospargendo ogni strato di formaggio e burro fuso con la salvia.
Ingredienti per 4 persone
- 8 manciate di farina di grano saraceno macinata fine
- 4 manciatine di farina bianca
- sale
- 3 patate
- 1/2 di verza
- burro
- salvia
- 200g di formaggio magro della valtellina
Questa ricetta รจ stata vista 118 volte, l'ultima volta sabato 18 gennaio alle 1:42.