Polenta Con Gli Scampi E La Cicoria
Ricetta
Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria.
Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Collio Tocai Friulano DOC, Capichera Vermentino Di Gallura DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di farina gialla
- 2 cespi di insalata cicoria rossa
- 300g di scampi
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 25 volte, l'ultima volta mercoledì 19 dicembre alle 22:54.