Polenta Con Spuntature E Salsicce
Ricetta
Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata, gettarvi a pioggia la farina, cuocere mescolando sempre per 45 minuti.
Scaldare lo strutto, unire la cipolla affettata e un battuto di lardo, aglio e prezzemolo e farlo rosolare.
Aggiungere le spuntature, aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 10 minuti.
Bagnare con il vino, far evaporare e unire la conserva. A metà cottura unire le salsicce tagliate a grossi pezzi.
Condire la polenta con il sugo e il pecorino.
Ingredienti per 4 persone
- per la polenta:
- 300g di farina gialla
- sale
- per il condimento:
- 400g di spuntature di maiale
- 200g di salsicce
- 50g di lardo di maiale
- strutto
- cipolla
- aglio
- vino bianco
- conserva di pomodoro
- formaggio pecorino grattugiato
- prezzemolo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 228 volte, l'ultima volta mercoledì 19 febbraio alle 21:43.