Polenta Fritta Con Verdure
Ricetta
Cuocere nell'acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure, e i fagioli. Dopo circa 30 minuti versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare. A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, quando si sarà raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente. Si può servire anche calda con burro e parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di farina gialla genovese
- 150 cl di acqua
- 400g di cavoli neri ricci
- 300g di fagioli borlotti
- sale
- olio per friggere
Questa ricetta è stata vista 60 volte, l'ultima volta venerdì 1 novembre alle 23:07.