Polenta Pasticciata Con Le Acciughe
Ricetta
Preparate una polenta piuttosto soda con l'acqua e il vino mescolati. Fatela raffreddare e poi tagliatela a fette. In un tegame, scaldate il burro, rosolatevi l'aglio, riducete la fiamma e aggiungete le acciughe diliscate e dissalate. Quando sono quasi completamente sciolte, eliminate l'aglio, versate la panna, pepate e continuate la cottura per pochi minuti.
Imburrate una teglia e riempitela alternando strati di polenta e salsa d'acciughe.
Terminate con la polenta cosparsa di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Colli Dell'Etruria Centrale Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di farina gialla
- 50 cl di acqua
- 50 cl di vino bianco secco
- 100g di acciughe
- 80g di burro
- 1 bicchiere di panna
- formaggio grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 17 volte, l'ultima volta mercoledì 28 agosto alle 20:44.