Polipi Alla Spagnola
Ricetta
Pulire, eviscerare e lavare i polipi.
Mettere in un tegame l'olio con le cipolle; quando queste cominceranno a rosolare, aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati (toglierli appena saranno ben coloriti), i pomodori, l'alloro, il timo, sale e pepe. Lasciar cuocere 5 minuti,quindi unire i polipi interi e il vino; mescolare bene e lasciar cuocere piano, per 2 ore. Mezz'ora prima di servirli, aggiungere le olive.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di polipi
- olio d'oliva
- 300g di pomodori pelati senza semi spezzettati
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 cipolle affettate
- 10 olive farcite con peperoni tagliate ad anelli
- 2 spicchi di aglio
- alloro
- timo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 645 volte, l'ultima volta lunedì 18 maggio alle 23:27.