Pollo Ai Funghi (2)
Ricetta
Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate.
Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare.
Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua.
Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un'ora.
Disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D'Alba DOC, Sangiovese Di Romagna Superiore DOC, Guardiolo Rosso DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pollo
- 150g di funghi secchi
- 2 cucchiai di farina
- 2 cipolline
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 30g di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 33 volte, l'ultima volta giovedì 4 aprile alle 22:37.