Pollo All'indiana
Ricetta
Passate il pollo nella farina.
Scaldate l'olio in un largo tegame e indorate i pezzi di pollo da ogni lato, pochi per volta. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
Mettete in tegame aglio, cipolla, peperone, sedano, curry e sale; cuocete per 5 minuti mescolando.
Unite quindi i pomodori col loro sugo.
Aggiungete i pezzi di pollo e portare a bollore.
Abbassate la fiamma, coprite e sobbollite per 30 minuti finché la carne sia tenera. Intanto sciogliete il burro in una padella e saltate le mandorle dorandole appena. Mescolatevi insieme riso ed uvetta.
Sistemare la mistura di riso ed i pezzi di pollo su un piatto da portata largo, riscaldato.
Eliminate gli spicchi d'aglio e versate la salsa sopra il pollo.
Spargete uniformemente su pollo e riso le mandorle saltate e il prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pollo da 1500g tagliato a pezzi
- 5 cucchiai di farina bianca
- 3 cucchiai di olio di semi
- 2 spicchi di aglio sbucciato
- 2 cipolle sbucciate affettate finemente
- 1 peperone verde senza semi tritato
- 50g di sedano lavato e tritato
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 2 cucchiai di sale
- 800g di pomodori pelati
- per servire:
- 1 noce di burro
- 50g di mandorle sbianchite
- 225g di riso a grani lunghi bollito
- 75g di uvetta sultanina senza semi
- prezzemolo tritato
Questa ricetta è stata vista 785 volte, l'ultima volta venerdì 3 aprile alle 12:52.