Pollo Alla Romana
Ricetta
Lavate con cura il pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio, infine tagliatelo a metà. In una ciotolina mescolate l'aglio tritato finemente, una presa di sale, una macinata di pepe, le erbe miste e la scorza grattugiata di mezzo limone, quindi cospargete il pollo col miscuglio ottenuto.
Bagnate il volatile con l'olio d'oliva, avvolgete ogni metà nelle fette di pancetta e disponetele in una teglia ben unta d'olio.
Fate cuocere il pollo nel forno a 200 gradi per 15 minuti, poi versate il vino, riducete la temperatura a 180 gradi, unite i pomodori e i cipollotti tagliati a dadini e portate a cottura (occorrono altri 30 minuti).
Ingredienti per 2 persone
- 1 pollo di 1000g pronto per la cottura
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe bianco
- 3 cucchiai di erbe tritate (salvia, rosmarino)
- 1/2 di limone (scorza)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 fette di pancetta
- 12 cl di vino bianco secco
- 300g di pomodori pelati
- 100g di cipollotti
- olio d'oliva per la teglia
Questa ricetta è stata vista 1045 volte, l'ultima volta domenica 17 maggio alle 1:01.