Pollo Alle Arachidi
Ricetta
Tagliare il pollo a pezzi, infarinarli e cuocerli lentamente nell'olio.
Pestare le arachidi nel mortaio, metterle in una pentola con poca acqua e lasciarle cuocere con sale, pepe e spezie fino ad ottenere una crema alla quale unire il burro.
Versare questa salsa sul pollo, cuocere ancora 10 minuti mescolando e unire, se occorre, un po' d'acqua calda.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pollo
- 200g di arachidi sgusciate e tostate
- 20g di burro
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di farina
- spezie miste in polvere
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