Pollo Alle Olive (3)
Ricetta
In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per almeno un quarto d'ora mescolando spesso.
Salate, pepate, poi togliete i pezzi e teneteli da parte al caldo.
Diluite con il vino il fondo di cottura, fate evaporare, aggiungete i pomodori, l'aglio tritato, il timo, la salvia e la maggiorana tritati.
Ponete di nuovo il pollo nel tegame e cuocete per mezz'ora mescolando ogni tanto.
Aggiungete le olive snocciolate, il succo di limone e il basilico.
Fate insaporire e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Rossese DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Gioia Del Colle rosso DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pollo
- 1 bicchiere di vino bianco
- 6 pomodori
- 1/2 di limone (succo)
- 60g di olive nere
- maggiorana
- 2 spicchi di aglio
- timo
- basilico
- salvia
- olio d'oliva
- sale
- pepe
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